| |
|
| Pilav Üzeri Fırında Kestaneli Hindi |
Malzemeler
- 1 adet hindi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz,kırmızıbiber
- 5-6 adet arpacık soğan
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet elma
- Bir tutam tane karabiber
- 3 adet domates
- 5-6 adet sivri biber
- Yarım kg. kestane
- İç Pilav İçin:
- 2 su bardağı pirinç
- 125 gr. tereyağı
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 1 adet soğan
- 200 gr. kuzu ciğeri
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 3 su bardağı etsuyu
- Yenibahar,karabiber,tuz
- Süslemek İçin:
- Izgara kestane,brokoli,dereotu
|
Süre:120 dk - 6 Kişilik |
| Yapılışı |
İç Pilav
Pirinci ayıklayıp, ılık suyla ıslatıp, uzun süre bekletip, süzün. Tereyağının 1 çorba kaşığını ayırıp gerisini tencereye alın. Pirinci yağda kavurun. Bu sırada 1 çorba kaşığı tereyağında sırasıyla dolmalık fıstık, yemeklik doğranmış soğan ve küçük doğranmış ciğeri kavurun. Pirince ilave edin.
Tuz, karabiber, yenibaharı katın. Kuş üzümünü de ilave edip, et suyunu ekleyin. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Haşlanmış kestane, brokoli ve ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek, servis yapın.
Kestaneli Hindi
Hindinin karnını kesip, içini temizleyin. Çiçek yağı, tuz, kırmızı biberi karıştırın. Hindinin üzerine bu karışımı sürün. İçine hazırladığınız iç pilavı, biber, yuvarlak dilimler halinde doğranmış domates ve defne yaprağını koyun.
Kestaneleri kızgın fırında kavurun. Hindinin içine doldurun. Fırın tepsisine de kalan pilavı yayın. Önceden ısıtılmış 140 dereceli fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin.
|
|
Toplam 1023 Kişi Tarafından Görüntülendi |
|
|
|
