Lahanın yapraklarını yırtmadan ayırın. Yıkayıp, her seferinde 3-4 tane olmak üzere kaynar tuzlu suya atın, tencerenin kapağını kapatın ve 3-4 dakika haşlayın. Delikli kepçeyle çıkarıp, bir kenara alın ve bütün lahanaları bu şekilde haşlayın. Yaprakları damarlı kısımlarından sarılabilecek büyüklükte ayırın.

Harcı için rendelenmiş soğana yarım çorba kaşığı salça, pirinç, kıyma, tuz ve karabiber koyup güzelce karıştırın. Nane serpiştirin ve içine lahananın haşlama suyundan yarım fincan kadar dökün. Yayvan bir tencerenin dibine lahananın sert kısımlarını yerleştirin.

Lahana yapraklarını avcunuzun içine açın, hazırladığınız harçtan bir miktar koyun ve rulo şeklinde kenarlarını da düzelterek sarın. Tencereye sıralayın, üzerine yarım çorba kaşığı salça, yeterince su koyun ve kapağını kapatın. Lahanalar ve pirinçler yumuşayana dek pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.