Pirinçleri ayıklayıp kaynar tuzlu suda 20 dakika bekletin. Ayvaları soyup küçük kuşbaşı doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Ayvaları atıp 5 dakika kavurun.
Pirinçleri yıkayıp süzün. Fıstıklarla beraber ayvalara katın. 5 dakika kadar kavurun. Limon suyu, tuz, safran, şeker ve sıcak et suyunu ilave edin. Üzümleri yıkayıp ekleyin.
Kaynamaya başlayınca tencerenin altını kısıp, pirinçler uzayıp, suyunu çekinceye kadar pişirin. Biraz demlendikten sonra sıcak olarak servise sunun.
|
