Türkiye'de Güneydoğu illerinde yoğun olarak yetiştirilir. Özellikle Gaziantep ve İslahiye başlıca üretim merkezleridir. Kırmızıbiber kurutulup taş değirmende kalınca öğütülür. Özellikle acının bolca kullanıldığı mutfaklarda tercih edilir. Acı bir tadı vardır. Toz biber buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Barbekü soslarında, etli yemeklerde, kebaplarda, mantar soteleri ve salatalarına kullanılır.

Kaynak:Netbul